熬香油用菜油還是大豆油

熬香油一般都用菜籽油而不用大豆油。因為菜籽油的沸點高而且熬出的油味道好。大飯店的廚師經常用菜籽油加上各種香料熬五香油，用來做調料油用。味道很鮮美。熬出的調料油用處很多，一般都一次熬出許多，儲存起來可以吃很多天也不會變味的。

熬香油用菜油還是大豆油

菜油更好。

菜籽油聞起來很香熬香油也好吃，相對於大豆油來說菜籽油更容易吸收，但是菜油有一定的刺激性氣味，不適合涼拌。大豆油和菜籽油都是植物用油，而且製作原料不同他們的營養價值也不同，用來熬香油，菜油熬出來的顏色會很漂亮。