花生燉豬蹄做法

做法如下：

1、先把花生米洗淨在放水泡發，最好就是頭天晚上就開始泡，第二天早上就剛剛好用上

2、把豬腳先用清水泡二十多分鐘，把裡面的血沫泡去，然後再冷水下鍋焯水。

3、焯完水以後撈出，鍋裡放點油，把提前備好的薑片，香葉放鍋裡炒出香味，在把豬腳放裡面翻炒幾分鐘斷生，加上少量鹽，加水，加泡發的花生米，在加上一點鹽（鹽巴要根據口味適量就行）最後加幾粒花椒，三個砂仁，兩個八角（加八角吃了不會脹氣），用高壓鍋煮十五到二十分鐘就可以了，一鍋香噴噴的豬腳燉花生米就做好了，保你吃的開開心心，下次還想吃。

原料：豬腳750克，花生200克

調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

製作：

1、將豬腳刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

3、加入豬腳、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

製作材料：

主料：花生米150克，豬蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，鹽3克，薑片10克，蔥段10克，肉湯適量

花生米燉豬蹄的做法：

一、將花生米去雜洗淨豬蹄洗淨、去毛後，放沸水中氽一段時間撈出

二、鍋置火上，放入豬蹄、花生米、料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥、肉湯，旺火燒開，文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜即成