炒白菜高大上的叫法

炒白菜的高大上叫法可以是川菜的代表菜開水白菜，他是將白菜經過刀功的處理，汆水去除白菜的味道，加以高階雞湯。味道鹹鮮，湯味醇厚

老土叫法炒白菜燉豆腐。高大上叫法，翡翠白玉湯。    白菜燉豆腐是一道菜品，製作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我國各地隨處可見。[1]製作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。