嫩白菜炒法

用料

泡菜

150克

五花肉

200克

蔥薑蒜

適量

淘米水/水

一小碗

糖

少量

鹽、生抽

少量

步驟 1

1、 蔥薑蒜切碎備用。五花肉切薄片，用生抽稍微醃一下下。（個人原因不喜歡太肥的於是單獨把肥肉切下來了）

步驟 2

2、鍋里加油，下肉翻炒。炒到肉片邊緣微微帶金黃色就可以了

步驟 3

3、下切好的蔥薑蒜，繼續翻炒。

步驟 4

4、快熟了的時候放泡菜，如果買的是整顆的那種事先切一切。加一點點糖提鮮。倒入準備好的一小碗淘米水，（沒有的話清水也可以），大火翻一翻就出鍋啦。