王剛炒白菜做法

主料：小白菜300克、蝦仁100克。

輔料：調和油15毫升、鹽少量、澱粉少量。

步驟：

1、將小白菜洗淨後控幹水分，然後切成小段，新鮮海蝦去頭、去殼、去蝦線。

2、炒鍋中放入適量調和油。

3、油熱後將蝦仁放入鍋中。

4、將蝦仁炒至變色出香味。

5、將小白菜放入鍋中。

6、翻炒幾下，根據自己口味放入少量鹽。

7、碗中放入少量澱粉，再加入適量水調勻，將調好的澱粉放入鍋中進行勾芡。

8、將湯汁收濃一些即可。

1、主料：白菜500克。輔料：精鹽5克，味精2克，白糖4克，薑片5克，熟豬油50克。

2、將白菜洗淨。

3、將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。

4、將大蔥切片，乾紅辣椒洗淨，臘五花肉切片。

5、熱鍋後放入切好的臘肉片。

6、不斷翻炒以免燒糊。

7、炒至臘五花肉的油出來。

8、放入乾紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。倒入白菜。稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。

9、炒勻，白菜熟了即可。

1、白菜適量，大蒜適量，幹辣椒適量，醬油8克，醋8克，鹽1克，糖少許，澱粉2克。

2、白菜洗淨，切成段。

3、準備大蒜、幹辣椒備用，醬油、醋、鹽、糖、澱粉攪拌均勻備用。

4、放油，放入辣椒末、蒜末爆香，加入白菜。

5、爆炒30秒後，加入調好的汁。

6、翻炒均勻，即可出鍋。