涼拌白菜心做法王剛

材料

主料：大白菜半棵

輔料：胡蘿蔔適量、花椒適量、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、紅糖適量、生抽適量、香醋適量

涼拌白菜心

1

大白菜半棵取其嫩心，胡蘿蔔，花椒，鹽，乾紅辣椒切段，香醋與適量生抽混合。

2

白菜心切絲，適量胡蘿蔔切絲混合備用。

3

香醋里加適量生抽，紅糖調勻待用。

4

起鍋坐油，下花椒及幹辣椒段小火爆香。

5

趁熱倒入菜裡。

6

加入調勻的調料汁，拌勻即可。

小貼士

TIPS:1.不能吃辣的，可以幹炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、橄欖油隨自己喜好.

2、先用熱油拌勻白菜心，再新增其它調味，可以有效防止白菜心出水