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稻米油和香油一樣嗎

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稻米油和香油一樣嗎

不一樣

稻米中的脂肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類:從米糠(稻穀的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等)中提取的油脂為米糠油,從米珍(稻米胚與糊粉層在潔淨的生產車間裡精準碾米提純物)中提取的油脂為米珍油。

油是小磨香油和機制香油的統稱,亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。

標籤:香油 稻米