小川子熟食滷料配方

清水內加入料酒花椒姜，然後加入鴨爪雞爪鴨翅鴨胗雞尖（雞爪鴨翅分解）泡一會兒，豆腐皮鵪鶉蛋洗乾淨備用（豆腐皮切寬條）。

步驟2/3

然後把水和姜花椒倒掉，用冷水沖洗食材，洗好後，備用。

最後一步

起鍋加入水、滷料、火鍋底料燒開剁碎的小米辣，加入食材，鵪鶉蛋滷幾分鐘就敲裂（好入味），有些食材不易煮太久，就先取出。完工