幹鍋烤大鵝的做法

原料：鵝肉800克、洋蔥一頭、五花肉300克、茶樹菇50克、辣椒、姜、蔥、油、老抽、白糖、蒜、鹽適量。

做法步驟：

第1步、鵝肉加入生抽老抽。白糖。鹽。醃製十五分鐘

第2步、五花肉切片。

第3步、辣椒。姜蒜切好。

第4步、茶樹菇洗好備用。

第5步、五花肉爆炒出油。後加入姜蒜炒香。

第6步、下入鵝肉一直翻炒。到金黃。

第7步、同時下入辣椒和茶樹菇。一起炒香。

第8步、洋蔥放入幹鍋裡面

第9步、炒熟後，把菜放入幹鍋裡。

第10步、燜煮十分鐘。就可以了。

幹鍋烤大鵝的做法

大鵝收拾乾淨剁成小塊。

3/12切蔥花，薑片，蒜粒。

4/12鍋水燒開倒入大鵝焯水撈出。

5/12大鵝倒入鍋中炒幹水份盛出。

6/12鍋中倒入植物油和豬油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香。

7/12倒入大鵝，淋烹飪黃酒。

8/12倒入蠔油，老抽翻炒上色。

9/12倒入高壓鍋內膽中，放入八角、香葉，幹辣椒，淋入少許60°白酒。

10/12蓋上高壓鍋蓋，按鍵25分鐘，時間到取出內膽。

11/12倒回炒鍋，調入鹽、雞精大火收汁，撒入蔥花炒勻。

12/12出鍋裝盤。

幹鍋烤大鵝的做法

1、

大鵝清洗乾淨(可剝去油脂過多或無法清理乾淨的鵝皮)，剁成小塊，加涼水侵泡無血水!

2、

涼水下鍋焯至表皮變色，撈出，熱水再次清洗乾淨!控水!

3、

鍋中坐油加入冰糖，熬至糖色，至棗紅色，與焯好的大鵝，以及所有調料下入鍋中，翻炒至鵝肉微焦...

4、

煮開後倒入電壓力鍋，壓至三十分鐘!