辣花蘿蔔醃製方法

用料

小白蘿蔔五斤、白糖白醋各一斤、鹽半斤

辣椒麵，大蒜，白酒，味精各一兩

辣花蘿蔔的做法步驟

步驟 1

用筷子夾住蘿蔔，這樣可以有效避免蘿蔔被切斷

步驟 2

先斜著切

步驟 3

斜著切完反過來橫著切

步驟 4

看，切成了漂亮的拉花

步驟 5

鋪一層蘿蔔撒一層鹽，直至五斤蘿蔔都切完。撒完鹽的蘿蔔放一天，殺殺水。

步驟 6

把蘿蔔殺下來的水倒掉。把辣椒麵，大蒜片，白酒，味精攪拌均勻。抹到殺完水的蘿蔔上。

步驟 7

白糖白醋倒入無油無水的鍋裡，燒開放涼（燒的時候要不停地攪拌，防止白糖沉底粘鍋）

步驟 8

把放涼的糖醋水澆到抹完調料的蘿蔔上，保鮮膜封好放一個禮拜，就可以吃了。

1、蘿蔔洗淨，切成拉花狀，可以在蘿蔔兩側墊上兩根筷子，這樣切的時候，蘿蔔不跑，還能防止切斷

2、均勻的把鹽撒在蘿蔔表面，去水，這個時候的拉花特別漂亮

3、加入全部調味品

4、根據自己的口味加入辣椒麵，大功告成