爆米花糖稀做法

1、白糖和黃油倒入鍋中。小火融化就成糖漿。

2、食材：玉米粒100克、食用油 50ml、白糖 35克、黃油 20克

3、首先先把把食用油倒入鍋中小火加熱。把玉米粒倒入鍋中，開中火。蓋上鍋蓋不到一分鐘就能聽到噼裡啪啦的聲響。

4、等聲音沒了以後，爆米花就爆好了，倒出放在一旁待用。把鍋擦拭乾淨，把白糖和黃油分別倒入鍋中。

5、小火融化成糖漿，融化就好，不需要冒泡。把爆米花倒入鍋中翻拌幾下，使每顆爆米花都粘上糖漿。

6、好了我們的美味爆米花就做好了。開始享用吧，記住！爆米花冷了才能密封儲存！也會更加香脆哦！

未煮過的乾燥玉米顆粒，豆油或植物油，綿白糖。炒鍋要乾燥，不能有小水滴附著在上面。直接將少量食用油倒入鍋中，控制好煤氣爐的火苗，不可大火。緊接著將少量乾燥的玉米粒倒入鍋中，用炒勺翻攪玉米使其和食用油充分接觸。要不停的翻炒，火不要太大，否則你會聞到焦糊的味道。那時你吃的就是“爆米糊”了。等到有玉米“開花”時就可以把鍋蓋上了。過一會你就可以欣賞到“爆米花樂團”演奏的打擊樂，叮噹叮噹・・・・・・等到叮叮噹噹幾乎沒有時開啟鍋蓋，用炒勺翻炒玉米。最後一步就是關掉煤氣開關，然後在鍋內倒入適量綿白糖，利用鍋內的餘溫將糖掛住“炸開” 的玉米，炒勺繼續不斷翻炒即可。

   簡單做法：鍋裡放一點點油，油涼時就放入玉米粒蓋上蓋子，聽到嘣的聲音開始後，像炒菜那樣拈鍋，以免巴鍋等到鍋裡的聲音漸漸小或者完全消失的時候，掀開鍋蓋，趁熱撒上白糖，攪拌均勻就能吃了。

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這個需要爆米花和熬糖稀同時進行，爆好米花，放到大金屬盤中，將適量熬好的熱糖稀同時倒入，用木鏟來回翻，使糖稀充分裹在米花上，翻勻後，平攤在金屬盤上，用小木板壓實，這一切必須乘熱完成。

等糖稀冷卻後用刀把米花分成適當大小的方形或長方形即成。