椰糖和普通糖有什麼區別

椰糖是原糖，也稱椰子花蜜糖，源自於印尼的一種椰子樹。把花枝上流出來的液體收集起來，熬製成椰糖。充滿濃郁植物芳香的椰糖可以用來煲糖水，製作各種東南亞甜點，或用於咖啡及飲品伴侶。

椰糖是無任何人工新增的天然甜味劑，色澤為深棕色，與普通蔗糖的甜度比例為1：1，由於椰糖升糖指數(GI)僅為35，比普通蔗糖或蜂蜜低50%以上。

低升糖指數能夠幫助維繫血糖水平和胰島素水平，從而預防心血管疾病和糖尿病等健康問題。