白蘿蔔燉排骨蝦丸的家常做法

主料：

蝦200克

白蘿蔔1根

雞蛋1個

輔料：

澱粉3克

蔥1克

白胡椒粉1克

鹽1克

料酒2克

油1克

步驟1

準備好食材。

步驟2

蝦洗淨後去頭去殼，再將蝦線用牙籤去除乾淨。

步驟3

蝦剝好後，用刀剁成蝦蓉。

步驟4

加入雞蛋，料酒、鹽調味，雞蛋只用蛋清就可以。

步驟5

加入澱粉攪拌均勻。

步驟6

鍋內倒入適量水煮開，將調好的蝦蓉用勺子舀入開水鍋中，煮至蝦丸變色後撈出。

步驟7

撈出來的蝦丸馬上放入冰水中。

步驟8

鍋內重新燒開水，放入薑片和切好的蘿蔔絲煮開煮熟。

步驟9

蘿蔔絲煮好後，再加入蝦丸，轉小火慢煮10分鐘左右，加入鹽和白胡椒即可出鍋