紅薯好吃的諺語

在河南的農村有這樣一句諺語：“寒露早，立冬遲，霜降收薯正當時”

意思是說夏季栽種的紅薯在寒露期間收穫有點偏早，在立冬後收穫已經偏遲，而在霜降期間收穫是最佳時期。在進入霜降節氣後，氣溫會驟降，在會下霜的地區，一定要及時收穫紅薯，以防紅薯發生凍害。

其中霜降後的紅薯最好吃。我們這裡的家家戶戶基本上都會種點紅薯，有在田間套種的，有在地邊種的，也有整塊田地種植的，當然也有在空地種植的。在大田種植的紅薯，由於要及時倒茬種小麥，一般都是在寒露期間收穫，這時的紅薯幹物質積累不夠，吃起來不是很好吃。