冬季吃紅薯的好處,冬天吃紅薯竟有6大好處
今天我給大家介紹的是冬季吃紅薯的好處,冬季吃紅薯可是好處多多哦,下面具體和我一起看看吧。
冬季吃紅薯的好處
冬日裡,烤紅薯的小推車無需吆喝,卻總能吸引一大批購買者。金燦燦的紅薯瓤香甜鬆軟,讓人想想都覺得口水四溢。
紅薯又名白薯、地瓜、番薯等,在明代萬曆年間才被引入我國。歐美人贊紅薯為“第二麵包”,前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”,法國人則認為它是當之無愧的“高階保健食品”。我國《本草綱目》等古代文獻對紅薯的評價也頗高,認為其有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”,還能補中、活血、暖胃、肥五臟等。
冬季吃紅薯的六大功效:
1抗癌
紅薯中 β- 胡蘿蔔素(維生素 A前體)、維生素 C 和葉酸的含量都比較豐富。β- 胡蘿蔔素和維生素 C 的抗氧化作用,有助於抵抗自由基對遺傳物質 DNA 的損傷,有一定的抗..癌作用。
熟紅薯、生紅薯分別在日本國立癌症預防研究所公佈有明顯抗..癌效應的蔬菜中排名第一、二位。美國科學家也發現,紅薯中有能夠防治結腸癌和乳腺..癌的物質———去表雄酮。
2通便
現代醫學認為,紅薯含有大量膳食纖維,且吸水性強。膳食纖維能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,對便祕效果很好。
3增強免疫
紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紅薯中所含的礦物質,對維持和調節人體功能起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂可以預防骨質疏鬆症。
4抗衰老、預防心腦血管疾病
紅薯中的維生素C和E不被高溫條件所破壞,能增強人體對感冒等病毒的抵抗力,同時能促進性慾,延緩衰老。紅薯中的綠原酸可抑制黑色素產生,防止雀斑和老人斑。紅薯還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老程序。
血液中高半胱氨酸可損傷動脈血管,是心腦血管疾病的獨立危險因素,紅薯中的葉酸和維生素 B6有助於降低高半胱氨酸水平。同時,紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,與β- 胡蘿蔔素、維生素C協同預防動脈粥樣硬化;鉀有助於人體細胞液和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。
5預防糖尿病
日本研究人員發現,紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖升高,降低甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2 型糖尿病患者在服用紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。
6減肥
紅薯是一種理想的減肥食品,其脂肪和熱量比一般米飯要低得多。
紅薯不宜生吃,其中的澱粉顆粒未經高溫破壞則難以消化;一次不宜吃過多,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”,可配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃(胃潰瘍患者不宜食用)。
要適當延長蒸煮時間,使它含有的“氣化酶”被破壞,減少食後腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣過多等不適感。
莫與柿子短時間內同食,應至少隔5小時,以免分泌過多的胃酸和柿子中的鞣質、果膠發生沉澱凝聚,產生胃石或使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯最簡單的食用方法是烤熟或蒸煮熟了吃。孩子最適合吃紅薯粥,即將紅薯切塊後與大米或糯米一同煮粥食用。
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