紅薯皮能吃嗎​，吃紅薯皮的壞處

紅薯，這個也是很多人都是喜歡吃的，是超級的美味的，那麼這個紅薯皮能吃嗎？紅薯皮吃了的壞處有哪些？

紅薯皮能吃嗎

很多人在吃紅薯的時候都會吃紅薯皮的，但是不覺得會有不適的情況出現。如果身體的免疫情況比較好的話那是另當別論的。紅薯皮的物質對於人體有害處，想要有健康身體的話就不要食用了。紅薯中含有蛋白質、澱粉、纖維素、及多種礦物質，有著有抗癌、減肥，美容、清腸胃的功效;所以想減肥可以多吃紅薯。紅薯的吃法有很多可以煮著吃，還可以切片煲湯吃，還有很多人喜歡的烤著吃。吃紅薯時很多人是喜歡連著皮一起吃，其實這是可以的，紅薯皮也很有營養。但是烤紅薯在加工過程中很容易汙染，雖然經過高溫烤制，但是不可保證所有細菌都被消滅了，所以還是不要吃皮為好。

吃紅薯皮的壞處

當然，紅薯片吃了也是有很多壞處的，紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。