做阿膠糕可以用白糖嗎

阿膠糕可以用白冰糖，也可以用黃冰糖。

白色的冰糖，看起來比黃色的冰糖要更漂亮，一般都是被處理的方方正正的，用來泡水是非常的好的。

而黃色的冰糖一般都是大塊的，不規則的形狀，在製作的工藝上，比白色的冰糖是要簡單的，所以，純度要低上一些，所以人們認為黃色的冰糖質地不如白色的冰糖。但是又因為製作工藝比較簡單，所以，含有的蔗糖的天然成分要比白色的冰糖要多，所以人們認為，黃色的冰糖營養價值是更高的。