乾魚膠做法

用料：魚膠32克（幹）蓮子30克（幹）雪耳30克（幹）百合幹20克（幹）紅棗100克（幹）枸杞3克（幹）冰糖60克

雪耳燉魚膠的做法

1、魚膠三塊量

2、魚膠洗洗開始泡發，水淹過魚膠

3、泡發了6個小時，魚膠變軟，稍微再衝沖洗洗

4、奶鍋燒開水把泡好的魚膠放進鍋內，魚膠會迅速收縮，煮5分鐘關火

5、待水放涼後撈起魚膠溫水沖沖，煮魚膠的水倒掉裝入乾淨水第二次泡發

6、二次泡發3小時後，魚膠腥味較重，撈起魚膠溫水沖洗腥味多次，切塊裝碗備用

7、雪耳溫水泡軟30分鐘洗淨備用

8、蓮子、百合幹、紅棗、枸杞洗淨備用

9、先燉蓮子30分鐘

10、加入雪耳、百合幹、紅棗、魚膠並加水一起大火燒開轉小火燉兩個小時，中途攪拌幾下，膠質濃防粘鍋

11、兩個小時後湯汁很濃，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分鐘，美味、營養魚膠湯熬好

12、湯汁很濃厚，已經沒有任何腥味，趕緊舀一碗喝起來

（1）首先準備4個魚膠、3個紅棗、6.7個薑片、3塊豬蹄，之後將魚膠取出4個泡4個小時，花菇和蓮子一起泡，薑切片。

（2）魚膠泡好後切成小塊小塊的，煲一壺開水，倒入燉盅，把材料全部放入，燉3個半小時左右，放入適量的鹽，就可以喝啦，不僅鮮甜美味還有營養。

蓮子冰糖燉魚膠的做法

材料:乾魚膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊。

做法:

1、乾魚膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的魚膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好)。

2、蓮子洗淨。

3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嚐。