紅米椒和白米椒的區別

兩者味道不同、形狀不同、所含的物質不同

紅米椒帶有辛香味，較辣。白米椒辣味較淡乃至根本不辣，略帶甜或稍帶椒味。紅米椒矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形，先端漸尖，葉柄較長。白米椒果實較大，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內陷，基部截形且常稍向內凹入。紅米椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，還富含多種的維生素B（尤其是維生素B6），以及鉀，鎂和鐵等人體所必需微量元素。白米椒含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%。