泡了一晚上的糯米為什麼蒸不熟

因為蒸的方法不對。

蒸糯米，與蒸大米完全不一樣。

糯米粘度特別大。

所以，蒸的方法也不一樣。

在蒸糯米的過程中，要不停地掀鍋，用筷子擀麵杖之類的東西攪動、翻動糯米。

五分鐘翻一次，知道糯米熟透。

可能是因為蒸的時候水沒放夠，或者是因為蒸鍋受熱不均。

如果泡好了，蒸的時候也要注意，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。

如果沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，那麼肯定蒸不熟了，這樣蒸出來的糯米偏硬，口感上更是會大打折扣。

可能是因為蒸的時候水沒放夠，或者是因為蒸鍋受熱不均。糯米是許多人喜歡吃的食物，不過做出好吃的糯米是有技巧的，先將糯米洗淨，糯米需要用冷水泡發，糯米泡至少5小時，這樣能使糯米變得鬆軟，更容易煮熟。