家常粉絲煲的正宗做法

一，準備材料：大蝦12只，粉絲300克，豬肉100克。

二，佐料：生薑1塊，大蒜，草菇50克，幹香菇5棵，香蔥一棵，料酒50克，生抽老抽雞精少許，精鹽6克，白胡椒粉少許，小磨麻油10克。

三，做法：1，大蝦洗淨，去蝦線粉絲用熱水泡軟2，生薑，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，豬肉切成絲，用芡粉抓勻3，鍋中放油，將姜蔥蒜煸炒出香味，加鹽，然後加入草菇和香菇繼續翻炒，放入料酒和溫水煮開。4，煲鍋裝炒好的佐料，在上面依次補上肉絲，粉絲，大蝦，再用小火煲20分鐘即可上桌。

主料：豬肉、粉絲輔料：鹽、姜、蒜、醬油、豆瓣醬

方法

1將切成片的牛肉準備好，將白菜洗乾淨切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。

2十分鐘後加入粉絲，燒一分鐘，最後撒些蔥花就可以出鍋了！

3然後加入牛肉片，加水淹過白菜，加薑片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。

原料：蝦適量、粉絲適量、白菜適量、小米椒適量、生薑、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、油。

做法步驟：

第1步、蝦去頭，用料酒，鹽和白胡椒粉醃製一下。

第2步、砂鍋底部鋪白菜，白菜隨手撕一下就可以

第3步、粉絲放在白菜上面，粉絲沖洗一下就可以，不要泡軟。

第4步、大蒜生薑小米椒切碎。

第5步、熱鍋冷油放入姜蒜小米椒，小火炒出香味（油要多放一些）。

第6步、放入半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入兩勺蠔油兩勺生抽。

第7步、把醃製好的蝦鋪在粉絲上，把蒜蓉醬倒在上面。

第8步、加適量水，誰不要太多，比白菜少點即可，上面再放一勺蠔油和適量鹽，蓋上蓋子大火燒開

第9步、燒開後轉小火，蓋上蓋子煲5分鐘就可以了。