粉絲湯最正宗的做法

第一步：一把粉絲提前用溫水泡開，然後撈出來瀝乾水分，並對半切開鍋中加入適量清水，燒開後下入粉絲煮兩分鐘，然後用漏勺撈出來，放入冷水裡面透一下涼。

第二步：準備一塊鴨血，切成半釐米的厚片鴨腸清洗乾淨後切成小段。

第三步：蔥、姜、蒜切成末備用。

第四步：把鍋裡面的水燒開，再加入少許花雕酒，接著把鴨血下入鍋中焯水一分鐘，然後用漏勺撈出來瀝乾水分並用冷水衝去表面浮沫。

第五步：把鍋內的水燒至微開，下入鴨腸焯水30秒，然後用漏勺撈出來控幹水分備用。

第六步：把鍋燒熱加入少許食用油，再下入蔥薑蒜末煸炒出香味接著加適量入清水（老鴨湯或排骨湯更好），然後把鴨血下入鍋中，再調味少許鹽、雞精、白糖和多一點的胡椒粉，用勺子攪動均勻後大火燒開，把鴨血燒入味。

第七步：依次把粉絲、鴨腸下入鍋中，一起煮一分鐘左右接著淋入少許香油即可出鍋裝入大碗中最後再撒上少許香菜和青蒜苗末增加香味，美味即成