蒜蓉粉絲扇貝最正宗的做法

原料：扇貝肉、粉絲、大蒜、生抽、蒸魚豉油、蠔油、鹽。

做法步驟：

第1步、扇貝肉清洗乾淨。

第2步、粉絲溫水泡軟。

第3步、大蒜切蒜蓉。

第4步、起鍋熱油，小火炒蒜蓉。

第5步、炒至金黃色即可出鍋。

第6步、調料放進去，調成料汁。

第7步、粉絲剪短鋪在盤子中。

第8步、把扇貝肉鋪在粉絲上。

第9步、均勻撒上料汁。

第10步、隔水上鍋蒸15分鐘。

第11步、蒸好拿出撒蔥花淋熱油。

第12步、可以吃啦。

第一步：買回來的扇貝用刷子把外殼刷乾淨，然後取出扇貝肉放入碗中，用清水多清洗幾遍。

第二步：往扇貝肉裡面加入少許鹽，下手抓拌均勻後，用清水多清洗幾遍，徹底洗淨後撈出來，把水分擠幹後再放入扇貝殼子裡面備用。

第三步：龍口粉絲用冷水泡軟，然後把粉絲放在扇貝上準備適量大蒜切成末，小米辣切成小圈備用。

第四步：把鍋燒熱加入少許食用油，油熱之後下入小米辣和一半的蒜末並煸炒出香味把大蒜炒至金黃後，再加入少許花椒酒和一勺清水接著調味少許的鹽、雞精、白糖、蠔油、蒜末、蒸魚豉油並用勺子攪拌均勻最後把炒好的料汁澆到扇貝上。

第五步：把裝有扇貝的盤子放入蒸鍋中，上汽之後，蒸五分鐘就即可出鍋最後在扇貝上再滴上少許蒸魚豉油，美味即成。