蒜蓉粉絲蒸蝦最正宗的做法

食材準備

蝦、粉絲、薑末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉、

製作步驟

1、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾。

2、蒜切蒜蓉，鍋裡放油，炒香薑末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。

3、最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點蒜蓉，再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鐘。

主料：鮮蝦200g、粉絲50g

輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、香蔥適量、生抽1勺、料酒1勺

蒜蓉粉絲蒸蝦

1

鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用。

2

粉絲提前用涼水泡發一個小時。

3

蒜切成末，香蔥切成小粒。

4

在碗內放入1勺生抽，1勺料酒，少許鹽，調好料汁。

5

在盤底鋪上泡好的粉絲。

6

在粉絲上面擺上蝦。

7

鍋內放少許油，燒熱後放入蒜末炒香，再倒入調好的料汁燒開。

8

將燒開的料汁澆在蝦身上。

9

鍋內水燒開後，把蝦入蒸鍋內大火蒸4、5分鐘。

10

取出盤子，把香蔥碎撒在上面，另起一鍋，放入少許油，燒熱後把油澆在蝦上即可