蝦子粉絲蒜蓉做法

1、蝦洗淨，控幹

2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘

3、大蒜拍碎，剁成茸

4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦

5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖

6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面

7、入開水鍋中蒸制10分鐘

8、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上

食材

黃瓜 1根 、 大蒜 6瓣 、 蝦仁 100克 、 粉絲 1把 、 朝天椒 1個 、 生抽 1勺 、 蠔油 適量 、 白糖 適量

步驟1/3

粉絲用開水泡軟，黃瓜切片擺盤，粉絲盤成圈擺放，擺上蝦仁！

步驟2/3

大蒜切碎粒，朝天椒切碎！鍋裡放油，小火加熱一會，放入大蒜粒、朝天椒，邊炒邊攪拌，蒜粒稍微變黃，加入生抽，蠔油，白糖，煸炒均勻，澆在碼好的粉絲蝦仁上面！

最後一步

上鍋蒸8分鐘，出鍋就可以了

做蝦子粉絲蒜蓉是根據各人的口味，主料蝦子，粉絲，大蒜頭。蝦要大一點蝦，買回後處理乾淨，粉絲泡發好，蒜頭用刀剁碎（多一點蒜）著料調好，把粉絲鋪在盤子上，在把處理好的蝦一個個擺在粉絲上鋪平，把調好的蒜泥，倒在蝦上面，鍋裡水燒開，放鍋裡蒸，蒸好端出來，蝦子粉絲蒜蓉就蒸好了。顏色好看又好吃。