蒜蓉扇貝粉絲正宗做法

1· 扇貝摘洗乾淨，大蒜切碎小米椒切小段備用。

2· 鍋裡多放油放入蒜蓉小米椒小火慢熬，變成金黃色放入生抽，耗油，糖，鹽進行調味。

3· 洋蔥切片，放入錫紙盒墊底，泡好的粉絲，扇貝肉，澆上炒好的蒜蓉。

4· 開小火慢熬，為了防止糊鍋可以放入適量的生抽水，開鍋後慢慢翻動至熟即可。

步驟1 

粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。

步驟2 

洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。

步驟3 

先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。

步驟4 

扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒。蒸鍋裡的水沸騰後旺火蒸5分鐘即可。

步驟5 

出鍋後淋上些許熱油，味道更佳

材料：扇貝6個、粉絲一把

輔料：大蒜3瓣、青椒1個、紅椒1個

調料：香油適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量

做法：

1、首先準備適量的扇貝，把扇貝清洗乾淨後控幹水分備用。

2、準備一些泡軟的粉絲，在粉絲中淋入少許香油攪拌均勻。

3、準備一把大蒜，拍碎後再剁成蒜蓉。

4、再準備青椒和紅椒切成粒，青椒粒和紅椒粒可以起到點綴的作用。

5、炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入蒜蓉，煸炒一分鐘左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的顏色微微焦黃。

6、接著加入5克蠔油和5克蒸魚汁油，把調料和蒜蓉翻炒均勻，備用。

7、把泡軟的粉絲碼放在扇貝的表面

8、再把炒好的蒜蓉醬盛到粉絲的上方。

9、蒸鍋內的水提前燒開，把準備好的扇貝粉絲放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋開大火蒸6分鐘。

10、蒸好後撒上青椒粒和紅椒粒淋上熱油，即可