幹玉米有多少個蛋白
    幹玉米的蛋白質含量大概是百分之八左右,一百克中有大約八克的蛋白質含量,不同品種的玉米也會有差異,可以吃玉米補充蛋白質。
    從生物學上講,玉米包含很多很多種蛋白質,大概分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白,玉米籽粒中蛋白質的含量約為8.5%%。其中胚芽中含20%,胚乳中含76%。
    玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。
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