榛子殼裡紅色的薄皮可以吃嗎

榛子裡面的皮可以吃。

榛子：

世界上四大幹果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。為樺木科榛屬灌木或小喬木，樹皮灰色枝條暗灰色，無毛葉為矩圓形或寬倒卵形，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不規則的重鋸齒葉柄疏被短毛或近無毛雄花序單生果苞鍾狀，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣序梗密被短柔毛。堅果近球形，無毛或僅頂端疏被長柔毛。生於海拔200-1000米的山地陰坡灌叢中。分佈於、土耳其、義大利、西班牙、美國、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠東地區、蒙古東部。

榛子殼裡的紅皮可以吃因為它含有很高的營養有多小紅維生素。紅維生素是獨一含有次要礦精神的維生素，如人體內缺少維生素B12就會惹起惡性貧血和腦妨礙。

不過很多人都不吃因為有苦澀的味道，吃了會影響榛子的味道。

炒熟以後紅皮會自然，所以脫落，所以才會造成人們的錯覺，以為不能吃。