辣椒磨醬的家常做法

原料

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鮮辣椒 (適量)

花生 (適量)

蔥 適量

姜 適量

醬 適量

蒜 適量

鹽 適量

油 適量

糖 適量

1/蔥薑蒜剁碎。

2/辣椒剁碎。

3/幹爐花生。

4/磨碎，倒入辣椒裡。

5/和辣椒粉拌勻。

6/放入鍋中，翻炒。

7/加入食鹽。

8/完成，出鍋完成。

9、美味又好吃的辣椒磨醬的家常做法完成開吃了。

二荊條、紅辣椒去蒂洗淨晾乾，去皮花生壓碎，大蒜、生薑切末，二荊條去蒂切圈，紅辣椒剁成粒，鍋油熱放姜蒜末炒15分鐘盛出，鍋油三成熱放辣椒碎熬30分鐘，倒入炒好的姜蒜炒勻，改小火熬20分鐘，放20克鹽、15克白糖、8克花椒粉、200克料酒炒勻，放500克黃豆醬熬20分鐘，放熟芝麻、花生碎攪勻，放涼...

食材明細

辣椒(青、尖)

3500克

大豆

500克

辣椒(紅、尖、幹)

1500克

植物油

250克

香油

100克

醬油

250克

姜

250克

鹽

250克

芝麻

200克

辣椒醬的做法詳細步驟

1、將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生薑切成末。

2、然後在鍋內放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘後，把調料拌入再炒2分鐘左右，起鍋裝缸密封。