為什麼豬腳吃起來黏糊糊的

豬腳，特別是紅燒豬腳吃起來黏糊糊的。因為那個是豬腳裡面富含的膠原蛋白都給燒出來了。豬腳在生的時候看著就肉乎乎的，因為這個裡面有膠原蛋白。膠原蛋白是一種非常好的食材，也有美容的功效。所以，也不是隻有豬腳有。牛養的蹄子，做出來的紅燒牛蹄羊蹄，裡面的成分和豬腳一樣。還有多寶魚和甲魚的裙邊，裡面都是還有好多膠原蛋白的。