駁接藤仔如何去苦味

首先剛買回來的新鮮駁接藤仔是不能直接就進行食用的，需要將駁接藤仔的掐去硬梗，洗淨後放入熱水中焯一下，撈出過涼就不會有生澀的味道啦。很多菜需要焯水的目的之一就是為了去除澀味。