螞蚱菜如何去除酸味

螞蚱菜去除酸味的方法：當鍋中水燒開，把螞蚱菜攪拌均勻，煮3分鐘後，螞蚱菜焯水的目的就是為了去酸澀苦味。

接著我們倒進一桶涼水降溫，這樣在撈的時候不會燙到手，用漏勺撈出，放到涼水中，最少清洗5次左右，直到把螞蚱菜中的泡沫洗完，水也變清了，這樣螞蚱菜中的酸澀味就跑得差不多了

在酸幹煮之前用糖浸一下，能去掉酸味。螞蚱菜又叫馬齒筧，這個是一味中藥，一般常用的食用方法是涼拌，建議你平時注意飲食清淡為主，這個是既可以炒又可以涼拌的，涼拌不會損失營養成分。