百草湯正宗做法
1、架起鐵鍋,倒入優質礦泉水,將適量牛膽倒入冰冷的礦泉水中一同煮開。
2、水煮開後,先放少許花椒,融入水中,瓢出味道後,再放苗家灰辣椒。
3、接著將牛肉倒入,均勻地融入湯中煮開,這時加入適量的熟鹽和芥茉、醬油。
4、將精選的百荷、紫蘇等十二種香菜一併倒進鍋頭,更將牛百葉放入,大火煮到七成,煮半小時即可食用。我國中醫學博大精深,源遠流長,歷來就有“藥補不如食補”之說。在中醫學中早就有“醫食同源”的論述,公元5世紀《周孔.天宮》記載有:“食醫、疾醫、湯醫、獸醫”的設定和分工。《千金方·食治》說:“食能排邪而安腑,悅神爽志,以資血氣”。
寶百草湯是濃了縮中華幾千年養生文化的結晶,是以健康,美麗,長壽為理念,是由白乙真人根據師傳祕方結合現代營養學,以五穀、五菜、五果及藥食同源的植物為原料,結合人體陰陽平衡的法則和五行相生相剋的原理,四季養生,通過食物和藥物的合理配伍,讓食借藥力,藥助食威,因人而宜,因潤理從,把苦口的良藥變成色香味俱全的美味佳餚。
百草湯正宗做法
食材
牛膽,牛肉,牛雜,蔥,姜,辣椒,蒜,沙姜,鹽(適量)
步驟1、取材,牛屠宰以後,直接將牛胃裡的青草取出。
步驟2、擠出青草裡的液體,裝在桶裡備用。
步驟3、取一塊乾淨的濾布,過濾所擠出的液體。
步驟4、將過濾好的液體放入鍋中大火煮開,撈去浮茉,去除沉澱!
步驟5、加入各種調料(牛膽,牛肉,牛雜,蔥,姜,辣椒,蒜,沙姜,鹽)一起煮即可。
百草湯正宗做法
羊排泡水備用
2/9
先準備蔥一小段切塊,姜3片,桂皮一塊,豆蔻3個,香葉兩片,花椒小茴各十粒!
3/9
燒油,放入蔥姜爆香,加入花椒小茴,倒入羊排,翻炒至表面發白即可
4/9
把羊排倒入高壓鍋中,放入水莫過羊排加入桂皮,香葉,豆蔻,加入料酒,兩勺味達美!蓋蓋烹煮
5/9
高壓鍋運作時準備,蔥薑蒜,切塊,辣椒皮,香菜切好備用
6/9
羊排悶好後起鍋放少油,把準備好的蔥薑蒜辣椒皮放鍋內爆香
7/9
爆香後把壓力鍋內羊排➕湯一起倒入鍋中,注意蒸汽虛手!熬煮開鍋,加入醋兩勺香油,香菜,嘗下鹹淡!
8/9
碗內磕雞蛋打散
9/9
用鍋裡翻滾的羊排湯淋在雞蛋上,把雞蛋衝熟!
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