拌麵湯正宗做法

拌麵湯是甘肅特色飯，主要原料是麵粉。麵粉加水和成絮狀，然後用刀剁成小顆粒，開水煮土豆塊，待水開後，撒入麵疙瘩即可。

製作方法

1：溫水適量，加入少許鹽，待用

2：麵粉300g加入水攪拌成絮狀，切記水不可放多，剩一點乾麵粉為宜

3：用刀把絮狀麵糰剁成綠豆大小的麵疙瘩

4：鍋里加入水，放入少許切好的土豆塊，待水開後撒入麵疙瘩，一邊撒一邊用筷子攪拌，防止粘成一團，影響口感。

5：面不宜放太多，用勺舀起來有湯汁即可，面放太多了會很稠，影響口感

5：小火煮2分鐘，放入切好的油菜或者菠菜等即可。