撒尿牛丸怎麼解凍
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對於產品的解凍處理,一般採用流水解凍法
一是凍生食品不要完全解凍,只要解凍到可以用刀切開即可烹調。
二是不能解凍,肉類、魚類等食品全部解凍後會流出大量血水,蒸煮的熟製品冷凍後,解凍時可採用加熱解凍法。
解凍時要注意加入少量的水,用弱火慢慢加熱,而且操作太急,不能防止用大火解凍引起外腐的內冷現象。
如果你想長期保持冷凍食品的質量不變,你必須在使用前將食品保持在恆定的低溫下。無論食品在儲存、運輸或銷售時,整個冷凍鏈都應保持溫度相對穩定,這樣才能確保產品質量。
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