慄蘑餃子餡的做法大全

主料：麵粉500克，豬肉餡1碗

輔料：鮮慄蘑200克 ，胡蘿蔔1個， 調和油適量 ，料酒適量 ，醬油適量 ，食鹽適量 ，蔥適量 ，姜適量 ，胡椒粉適量 ，花椒粉適量， 蠔油適量， 芝麻油適量 ，蒜泥適量 ，香醋適量 ，辣椒油適量 ，水適量

做法：

1、 鮮慄蘑洗淨後撕成條，入沸水鍋裡汆燙至軟，撈出過涼水，將鮮蘑擠去水分後剁成碎末。將剁好的鮮蘑碎放進料盆中備用。

2、 胡蘿蔔洗淨切成小粒放進去。

3、 加入一匙油拌勻，為了防止鮮蘑繼續出水。

4、 將豬肉剁碎，將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡。

5、 擀皮包餡。

6、 包好餃子入鍋煮熟即可。