大辣椒素餃子餡做法大全

一、大辣椒餡餃子

材料：雞胸肉250公克，高麗菜末1/3杯，紅辣椒末2大匙，蔥花3大匙，鹽1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙。

做法：雞胸肉洗淨並剁成肉末備用。將雞胸肉末、紅辣椒末、高麗菜末、蔥花一起攪拌均勻。將調味料加入作法2中攪拌直至餡料有粘稠感即可。

二、大辣椒餡餃子

材料：鮮蝦、大辣椒、肉糜、餃子皮。

做法：

1、剝蝦三步曲：一、捏掉蝦頭二、在蝦的腹部揭開蝦殼並圍繞蝦身體轉一圈，腹部的殼很容易就剝掉了三、蝦尾部分的剩餘蝦殼，只需一手捏住尾尖部分，另一隻手將蝦仁拉出就可以了。

2、將青椒全部切碎肉糜中加入適量的鹽、糖、生粉，再打入一隻雞蛋拌勻。同時，為了讓餡料的味道更加鮮美，推薦加少許生抽哦。再將青椒末倒入拌好的肉糜餡一起拌勻，這樣，餡料就都準備就緒了。包餃子。具體包餃子的手法，每人都各有不同，這裡就不詳說啦。（只要能將餡料包進去併合上口就可以了）包好的餃子入水煮開，就可以開吃啦。

三、大辣椒餡餃子

主料：豬肉、餡適量、青椒適量、麵粉適量。

做法：麵粉和成麵糰，不要太硬哦。青椒洗好。切末。肉餡加薑末，醬油，味精，植物油，十三香，少許鹽拌均。青椒放入肉餡拌均。醒好的麵糰。揪成大小一樣劑子。擀成麵皮。包成餃子。鍋中水燒開，下入餃子，煮到餃子都浮起來撈出。

四、大辣椒餡餃子

材料：豬絞肉320G、青椒一顆、香菇三朵、開陽蝦米一大匙、蒜頭一顆、青蔥一枝、水餃皮半斤、五香粉少許、胡椒粉少許、蠔油1匙、香油少許、醬油1大匙、柴魚粉一小匙、味精少許、胡椒粉少許、香油少許。

做法：

1、青椒切細末用鹽巴稍微醃5~10分鐘，用清水洗淨瀝乾青蔥洗淨切細末備用，香菇、開陽蝦米泡水待軟化後切末，蒜頭切末，炒鍋內放入一點香油，依序爆香蒜末、開陽末、香菇末

2、再倒入青椒末和蔥末加入調味料A拌炒均勻即可成盤放涼，好等一下與絞肉混合，拿一鍋把豬絞肉和調味料B順時鐘攪拌至黏液出來，倒入放涼後的菜料拌勻就可以包了。

青椒餃子的營養價值

1、解熱鎮痛：青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。預防癌症：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

2、降脂減肥：青椒所含的辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝。

大辣椒素餡餃子餡做法大全，我們先準備新鮮的大辣椒若干，然後將辣椒去蒂去籽洗乾淨，將辣椒剁碎，捏去多餘水分，然後再剁一些香菇進去，加入喜歡的調料作成餡就可以