怎樣蒸螃蟹比較好吃

食材：大閘蟹8只、薑片8片、薑絲5克、花椒3克，食醋、食鹽適量。

做法：

1、先將大閘蟹洗淨，如果是捆綁好的螃蟹，就不要改開了，很多人改開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將螃蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。

2、將每一個螃蟹肚中，放入2.3顆花椒，便於去腥提香。

3、將蒸籠洗淨，先把薑片擺在蒸籠上，接著把螃蟹背部放入蒸鍋上，撒上適量鹽水即可。

4、鍋底放入冷水，再放入螃蟹，開大火蒸5分鐘，等蒸鍋完全上汽後，改中小火蒸8分鐘即可。

5、將食醋、薑絲混合在一起，就成為大閘蟹的醬汁了，蘸著吃，完全是原滋原味的。

6大絕招：

1、蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鮮，有少數人會煮螃蟹，也要用冷水煮。

2、螃蟹一定要活的蒸，味道才最鮮美，不要將螃蟹殺了再蒸，那都是錯誤的做法，會滋生細菌的，千萬不要買死螃蟹，細菌太多了。

3、每個螃蟹底部放入一片薑片，可以增加螃蟹的香味，除掉異味。

4、很多人都不知道把螃蟹肚皮裡面放2.3顆花椒這個技巧，在螃蟹肚皮裡面加了花椒，螃蟹是真的超級香，大家可以試試，花椒千萬不要放多。

5、蒸螃蟹一定要反過來蒸（螃蟹背朝鍋底），這樣做可以防止蟹黃、蟹汁流失，增加螃蟹的鮮味。

6、螃蟹一定要先大火蒸上汽，再改中小火蒸8-13分鐘（依照螃蟹大小判斷，一般10分鐘左右即可），蒸的時間不可太短，防止細菌太多，吃了拉肚子。

怎樣蒸螃蟹比較好吃

1、簡單粗暴的蒸發就是，把螃蟹洗乾淨之後，注意要買新鮮的螃蟹，可以買回來之後用繩子綁住或者弄死，把螃蟹放進蒸鍋裡，蒸個二十多分鐘，就可以把螃蟹，取出來佔醬料吃。

2、可以用高壓鍋蒸螃蟹，這個適合家裡沒有蒸鍋的小夥伴們，把洗乾淨的螃蟹放進飯裡面一起蒸，蒸的時候可以提前在飯裡面加入醬油等等調料，蒸出來的螃蟹飯很好吃。

3、螃蟹還可以用烤箱蒸，把洗乾淨的螃蟹塗上醬油，麻油，味精等調料，放進烤箱，定好一個時間，取出來就可以吃了。

怎樣蒸螃蟹比較好吃

想要把螃蟹蒸的比較好吃，首先，我沒有把蔥薑蒜的配料放在螃蟹邊上給他的謝蓋肚子下面伸進去，然後把螃蟹放在徵兆上面撒上料酒，15分鐘蒸15分鐘，不能多掙