腐竹燜海鱔

黃鱔燜腐竹的做法。 

食材用料: 黃鱔250g 腐竹300g 蔥度適量 薑片適量 冬菇三朵 瘦肉100g 油適量 鹽，味精適量 

黃鱔燜腐竹的做法: 

1、黃鱔砍頭去內臟，表皮打井字花紋，用70度左右的水 

2、料頭：薑切片，蔥切段，瘦肉切片，冬菇切件 

3、腐竹用130度左右的油拉油，然後用水泡至變軟 

4、把黃鱔煎香，放料頭，放水，調味，最後放腐竹，開中小火，燜10左右，打芡收汁，放蔥度即可 黃鱔燜腐竹的做法你學會了嗎