咖哩牛肉土豆最正宗做法

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。

主料

牛肉300克、土豆400

輔料

咖哩適量、西紅柿適量

配料

生薑適量、精鹽適量、食油適量

1、 牛肉洗淨切大塊，土豆去皮切滾刀塊。

2、 鍋裡坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘後撈出，去血沫。

3、 另起油鍋，油熱後放入薑片，爆香。

4、 放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、 放入足夠的開水，大火煮開後改小火。

6、 煮至15分鐘後放入切好的土豆塊，小火燉制。

7、 燉10分鐘後放入黃金咖哩塊，兩塊就夠。

8、 再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。