肉餡放零度保鮮能放幾天

肉餡放零度保鮮能放三天。

冰箱中的零度只能起到一個過渡作用，並不能長期儲存，在零度環境下儲存的肉，和在冷藏室中儲存的時間基本一樣，因此若是想要肉類長時間儲存，則建議將肉放入冷凍室中，儲存期限可延長至14天以上。

肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含量較高，可達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高。

肉餡放冷藏裡能放2天，肉餡在冰箱冷藏中，一般只能存放48小時，超過48小很可能會變質，變味，甚至不能吃了。因為肉餡也是最易生長細菌和細菌繁殖的，並且肉餡含的水份也是比較多的，是最容易壞的。