渣粉肉怎麼做

用料：肉 700克、渣粉 100克、蠔油 少許、生抽老抽料酒 少許、蔥薑蒜 少許、油鹽糖 少許

1、肉洗淨瀝乾水分

2、切小於1釐米厚的薄片

3、肉裡調入鹽，生抽，老抽，料酒，糖，蠔油，姜，蒜，拌勻醃製30分鐘以上

4、倒入渣粉，拌勻，使每一片肉上都粘滿渣粉

5、拌好順碗邊加入適量清水，倒入一些油，鍋水開，放入蒸

6、大約蒸一個半小時，中間用筷子翻動

7、最後撒蔥花，裝盤