渣肉家常做法

用料：煲過湯的肉、蒜頭、辣椒、油、醬油、胡椒粉。

渣渣肉的正宗做法：1、把湯渣肉瀝乾水份，有骨的要去骨。

2、將蒜頭辣椒切片。

3、鍋裡倒入少許油，燒熱後倒入蒜頭，爆香蒜頭加入辣椒翻炒片刻，倒入湯渣肉，翻炒至表面金黃，加入適量醬油，胡椒粉炒至均勻即可。

1、五花肉、紅薯切成2釐米見方的塊，待用。

2、五花肉塊中加入醪糟汁、甜醬、鹽、花椒、紅糖、薑末、蔥末、豆瓣醬攪拌均勻，再放入大米粉攪拌均勻。

3、紅薯用大米粉與鹽和勻，將攪拌好的米粉渣肉裝入碗中

4、再將紅薯塊擺在肉上，翻扣於圓籠中，入籠蒸軟，蒸一個小時，取出撒上蔥花即可，這樣蒸渣肉就做好了

用料

番茄 1個

豌豆 300g

渣渣肉 200g

姜粒 一勺

玉米澱粉 一勺

菜籽油 適量

做法步驟

1、準備好食材，番茄切碎，肉剁碎用玉米澱粉和姜醃製

2、鍋裡油熟以後放入肉碎，把肉碎炒均勻。

3、加入番茄碎炒均勻

4、多炒一會兒

5、加入豌豆翻炒均勻

6、加入適量純淨水煮開後就開小火

7、放入適量鹽鏟均勻後蓋鍋開小火

8、豌豆好了以後加入雞精就可以出鍋裝盤