菠菜不焯水能吃嗎

不焯水的菠菜口感不好，不建議直接食用。

菠菜中有含量較高的草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以為了保證其營養，在食用菠菜時，最好要先焯水，去除大部分草酸，然後再烹飪，讓營養更易於吸收，食用更安全。

不建議吃，因為菠菜內含草酸，草酸進人體後會影響鈣的吸收，而且口感也不好，比較澀口。故而應該焯一下水，但是時間不宜長，以免營養物質流失，也會使菠菜失去碧綠的色澤。

菠菜是一個營養價值比較高的蔬菜，能炒著吃，涼胖，還能和在面裡，但是使用時，必須將菠菜洗乾淨，在焯水才用使用，因為它含有草酸，不焯水最好不要吃。