做粉條加多少防腐劑

不加防腐劑。

粉條、寬粉配方：土豆（木薯、紅薯）澱粉80-90斤、木薯澱粉10-20斤、筋力源K型0.3-0.6斤、食用鹽0.5-0.8斤、50-55度溫水50-60斤(澱粉品種不同加水量不同)。工藝：將筋力源與全部澱粉混勻。將食用鹽加入全部溫水溶解，取5斤澱粉用2-3斤涼水調糊，加開水10斤打芡。將打好的熱芡糊與其它澱粉和勻，再加其餘溫水和成粉團，然後用[電鑽攪拌器]高速攪拌均勻。（也可以將筋力源與十倍幹澱粉拌勻，然後攪拌加入所有和粉用的50左右溫熱水中，用[電鑽攪拌器]高速攪拌溶解後再與其它澱粉和成粉團）降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫。然後，熟化陰乾8-12小時或冷凍、浸泡、搓開、晒乾、包裝。

做粉條是不需要加防腐劑，但有些商家為了便於儲存，裡面放了大量的防腐劑，如果吃到這樣的粉條，如同吃毒藥一樣，所以掙錢的同時不要丟了良心。