在家怎麼做螃蟹才好吃

材料

螃蟹，蔥段，生薑片，料酒，胡椒粉，生薑醋汁

做法

1、螃蟹刷洗乾淨

2、鍋子添水，燒開後，入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉，水開後放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

3、吃時蘸生薑醋汁即可。

香辣蟹。鍋下油，八成熱加豆豉炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。再放入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。此時若鍋內比較幹可以化點生粉水。再炒五分鐘起鍋。

螃蟹洗淨，取出外殼切塊兒備用，鍋裡燒油嗆蒜末、辣椒和蔥姜，倒入螃蟹塊兒，加料酒、老抽、生抽、耗油翻炒，加一點開水，調一點澱粉出鍋前倒裡，炒幾下出鍋即可