蘿蔔丸子最正確的做法

用料：白蘿蔔約350克、麵粉45克、澱粉8克、鹽適量、胡椒粉適量、十三香適量、食用油適量、料酒一勺、薑末適量、蔥末適量、35克適量

步驟：1.準備蘿蔔一個洗淨，不用去蘿蔔皮，只是將有根點地方去掉。

2、姜，蔥切末備用。

3、用擦子擦成蘿蔔條，放適量鹽醃製一會剎去水分，之後擠去多餘水分，再改刀稍微剁下蘿蔔絲， 剁太碎丸子不鬆軟

4、擠好剁碎放一稍微大一點盆裡，新增薑末，蔥末，胡椒粉，十三香，澱粉，麵粉，料酒，鹽少量加一起拌均勻

5、拌成粘稠狀。

6、兩手搓成圓圓的丸子形狀。

7、備鍋倒適量油，（用的是小奶鍋，鍋小放油少） 油量能抹過丸子既可。

8、油溫七成熱下丸子，剛下鍋的丸子不要去攪動容易散開，讓油溫炸至一會再用筷子划動，中火炸至。

9、炸至時上色快再調小火 可以隨時調整火候，炸至有黃金色撈出瀝油，喜歡脆脆的可以二次復炸，今天這個是炸一遍的。

10、撈出瀝油。

11、放入盤裡

做法

1、準備兩個蘿蔔洗乾淨，擦成細絲

2、攪點麵粉，放點鹽，花椒，蠔油，生抽攪拌均勻

3、加入澱粉攪拌均勻，揉成丸子，放油鍋慢炸，炸好即可

蘿蔔1棵、雞蛋1個、芹菜葉20g

麵包糠20g、麵粉適量、蔥花適量

胡椒粉少許、鹽少許、食用油適量

1、準備1棵蘿蔔。

2、蘿蔔洗淨削皮擦絲備用。

3、將擦好的蘿蔔絲切一切備用。

4、鍋中燒水加少許鹽放蘿蔔絲焯水1分鐘撈出備用。

5、蘿蔔絲中放鹽、胡椒粉、一個雞蛋和麵包糠將其攪拌均。

6、加20g芹菜葉和10g蔥花攪勻。

7、加少許麵粉吸取蘿蔔絲中的水分。

8、鍋中燒油至5成熱時虎口擠出丸子，勺子挖出放入油鍋中炸。

9、炸至金黃撈出，這樣美味的蘿蔔丸子就好了。