野芋梗正宗做法
心理2.81W
食材:野芋梗450g,黃豆醬1/2斤,薑絲30g,辣椒絲1條,醬油1大匙,鹽1茶匙,味精1茶匙,糖1大匙,白醋1/2茶匙,水3/2杯
做法:
1、將野芋梗用手撕去外皮後,切段,若有小芋頭則切片,放入120℃油溫炸3分鐘,再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2、起油鍋,爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬,再放入作法1的芋梗及芋頭片,加入調味料後,燜煮5∼8分鐘即可起鍋。
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