涼拌菜白色透明的是什麼

涼拌菜白色透明的是人造海蜇絲。

人造海蜇是由海藻酸鈉、無水氯化鈣和明礬等製作而成的。簡單來說，人造海蜇是一種化學混合物。人造海蜇，由於食用量不大，其實也沒有什麼害處。人造海蜇的原料，明膠、海藻酸鈉和瓊脂其實都可作為合法食品新增劑使用。當然，雖說對人體無害，口感也接近真海蜇的脆爽，但營養價值就沒什麼啦