醃漬鮭魚怎麼做

用料：鮭魚1公斤

檸檬皮

1個

海鹽

50克

糖25克

黑胡椒1湯匙

五色椒

半湯匙

蒔蘿

1把

Vodka

3湯匙

做法：

1、準備好所有食材，先檢查鮭魚拿掉魚刺。

2、將五色椒搗碎，加入海鹽，糖，黑胡椒，再拌入洗淨擦乾切碎的3-4根蒔蘿，全部攪拌均勻。

3、混合好的海鹽，糖，黑胡椒，五色椒，蒔蘿，Vodka，大量的抹在鮭魚的兩面，鮭魚完全覆蓋鹽漬物，放入長型淺容器，再用保鮮膜緊緊包覆。

4、在鮭魚上放上重物，幫助鹽，糖，黑胡椒，五色椒，蒔蘿，Vodka，完全滲透進鮭魚內，並幫助生水，放進冰箱醃漬24-48小時。

5、醃漬完成後，用水將鹽漬物洗乾淨，再用開水沖洗，以紙巾擦乾，切片 。

6、盛盤時把鮭魚放在烤好的麵包加上塗抹一層法式鮮奶油的黃瓜，灑上切碎的珠蔥和蒔蘿，最後擠上少許檸檬汁即可享用！